御代櫻 夏の純米 2019 1800ml
上立ち香は、控えめで心地よく爽やか。口に含むとまるでラムネのような爽やかな甘みと酸がふっと拡がります。嫌味の無い軽快な旨味でありながら、重くなく軽すぎることもなく気軽に楽しんでいただけるカジュアルさを備えた絶妙なバランス感。
杜氏コメントより
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県産あさひの夢 精米歩合70％
■掛米… 岐阜県産あさひの夢 精米歩合70％
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい９号系（自社保存株）
■アルコール分… 15度
■日本酒度… +3.5
■酸度… 1.8
